Метка: витамин

Витамины группы D: значение, источники, суточная потребность

Витамины группы D: значение, источники, суточная потребность

Питание
Витамин D существует в виде нескольких соединений, различающихся как по химическому строению, так и по биологической активности. Подробнее о классификации витаминов читайте здесь. Для человека активными препаратами считаются витамины D2 и D3, хотя в литературе известен и витамин D4 (дигидроэргокальциферол). В природных продуктах содержатся преимущественно провитамины D2 и D3 – соответственно эргостерин и холестерин. Витамины D2 и D3 представляют собой бесцветные кристаллы с температурой плавления 115–117°С, нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в жирах, хлороформе, эфире и др. Симптомы недостаточности  Недостаток витамина D в рационе детей приводит к возникновению широко известного заболевания – рахита, в основе развития которого лежат изменения фосфорно-кальциевого обмена и нар
Витамины группы А: значение, источники, суточная потребность

Витамины группы А: значение, источники, суточная потребность

Питание
Витамины группы А - группа витаминов, относящихся к жирорастворимым. Сюда относятся три витамина: А1, А2 и цис-форма витамина А1 - неовитамин А. Подробнее о классификации витаминов читайте здесь. Все 3 формы витаминов группы А существуют в виде стереоизомеров, но не все обладают биологической активностью. Витамины группы А хорошо растворимы в жирах и жирорастворителях: бензоле, хлороформе, эфире, ацетоне и др. В организме они легко окисляются при участии специфических ферментов с образованием соответствующих цис- и транс-альдегидов, получивших название ретиненов; могут откладываться в печени в форме более устойчивых сложных эфиров с уксусной или пальмитиновой кислотой. Симптомы недостаточности и переизбытка  Симптомами недостаточности витамина А являются замедление роста, снижение мас
Close